新冠肺炎疫情反復(fù)襲擾逾兩年，中國(guó)堅(jiān)持采取嚴(yán)格的疫情防控措施，流調(diào)溯源、核酸篩查、集中隔離和社區(qū)管控成為全國(guó)各地防控疫情的重要手段。疫情之下，人們的生活習(xí)慣和心理狀態(tài)發(fā)生了許多變化，最顯著的三大變化是居家時(shí)間增多、生活半徑縮短、健康防護(hù)意識(shí)增強(qiáng)。大環(huán)境在變，家電終端消費(fèi)需求發(fā)生了哪些變化？

2022年4月，《電器》記者面向疫情期間有過(guò)居家隔離經(jīng)歷的人群隨機(jī)開(kāi)展大規(guī)模一對(duì)一問(wèn)卷調(diào)查及個(gè)案采訪，試圖通過(guò)大量的數(shù)據(jù)采集和調(diào)查樣本分析還原出時(shí)下家電消費(fèi)群體最真實(shí)、迫切的需求。

“囤貨”剛需——補(bǔ)足家中存儲(chǔ)保鮮“短板”

“2022年4月24日，小區(qū)里來(lái)了一輛某電商平臺(tái)的送貨車，上邊裝了十幾臺(tái)冷柜，回到家中，我也打開(kāi)手機(jī)默默下了單?！笔茉L者，劉先生，坐標(biāo)，北京市朝陽(yáng)區(qū)。

2022年4月9日，實(shí)施全域靜態(tài)管理的第十天，上海開(kāi)始按照封控區(qū)、管控區(qū)和防范區(qū)進(jìn)行三區(qū)劃分，并實(shí)施階梯式管理，居家隔離中的上海人似乎看到了解封的希望。4月24日，北京新冠疫情防控第313場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上“目前疫情已隱匿傳播了1周，短期內(nèi)出現(xiàn)了多代病例”的信息，讓北京人一下子緊張了起來(lái)，朝陽(yáng)區(qū)隨即要求居民“足不出區(qū)”，有人開(kāi)始搶菜、屯糧。有網(wǎng)友戲言，“今天，全體上海人都在指導(dǎo)北京人囤貨?！?/p>

疫情造成人們居家時(shí)間增多、不能外出就餐，封控期間的居家隔離更讓一些家庭面臨食材短缺的困境。以增加食材儲(chǔ)備為核心內(nèi)容的“囤貨”剛需直接牽出了消費(fèi)者對(duì)儲(chǔ)存保鮮家電的需求，補(bǔ)足家中存儲(chǔ)保鮮的“短板”正是2020年疫情爆發(fā)以來(lái)，大容積冰箱和冷柜銷量大幅增長(zhǎng)的主要原因。特別是冷柜，在2022年的幾波疫情中，更受消費(fèi)群體關(guān)注?；貜?fù)《電器》調(diào)查問(wèn)卷的受訪者中，有65.98%的人在疫情爆發(fā)逾兩年來(lái)經(jīng)歷過(guò)三周、或超過(guò)三周的居家隔離，35.85%的人認(rèn)為“疫情期間家中貢獻(xiàn)最大的家電”是冰箱和冷柜；“近期考慮購(gòu)買(mǎi)的家電產(chǎn)品”中，冷柜的被提及率最高。

不同于以往的“閉眼入”“低價(jià)優(yōu)先”，這一輪消費(fèi)者對(duì)冷柜的需求多了很多具體要求。事實(shí)上，家家都有冰箱，以往冷柜在完成家庭存儲(chǔ)保鮮任務(wù)時(shí)只能算是“輔助”，疫情的出現(xiàn)讓冷柜扮演的角色重要了起來(lái)，應(yīng)對(duì)疫情集中采購(gòu)的大量速凍食品、各種肉類、海鮮水產(chǎn)、豆制品、主食等，讓很多人意識(shí)到擁有一臺(tái)冷柜的必要性，而使用頻次的增加則讓消費(fèi)者看到了必須“吐槽”的問(wèn)題。

“冷柜空間設(shè)計(jì)太不合理了，幾乎沒(méi)有區(qū)域劃分，掀開(kāi)頂蓋，彎著腰，一樣一樣取出并不需要的食材，翻找到最底部才‘摳’出來(lái)想要的那塊羊里脊，真是讓人郁悶。”受訪者，翟先生，坐標(biāo)，上海市長(zhǎng)寧區(qū)。

“沒(méi)有預(yù)留空間，新買(mǎi)的冷柜只能放在客廳原先沙發(fā)邊幾的位置，可這外觀，實(shí)在是讓人提不起興趣?！笔茉L者，孫女士，坐標(biāo)，上海市靜安區(qū)。

“新買(mǎi)的冷柜用了十幾天壓縮機(jī)就壞了，不制冷了，聯(lián)系售后不同意給換新機(jī)，這明明就是質(zhì)量問(wèn)題。”受訪者，李先生，坐標(biāo)，新疆伊犁。

“冷柜結(jié)霜在使用中造成了很大困擾，盡管價(jià)格貴些，這次也毫不猶豫地選擇了立式風(fēng)冷無(wú)霜冷柜，不但沒(méi)有除霜煩惱，立式冷柜的抽屜式設(shè)計(jì)合理劃分存儲(chǔ)空間，方便拿取食材。”受訪者，陳女士，坐標(biāo)，北京市大興區(qū)。

事實(shí)上，陳女士購(gòu)買(mǎi)的立式冷柜正是此輪疫情下的明星產(chǎn)品，2022年主流品牌紛紛推出立式冷柜新品，抽屜分區(qū)存儲(chǔ)的內(nèi)部空間設(shè)計(jì)解決了傳統(tǒng)臥式冷柜食材無(wú)序堆放、串味、不易取放等問(wèn)題。此外，受訪消費(fèi)者中有人提出，希望廠家進(jìn)一步精細(xì)規(guī)劃設(shè)計(jì)大容積對(duì)開(kāi)門(mén)、十字門(mén)冰箱冷藏、冷凍室的抽屜空間。比如，提供一些可靈活調(diào)整的隔斷設(shè)計(jì)或者對(duì)抽屜空間設(shè)計(jì)為分層利用。還有受訪者從健康角度出發(fā)，希望冰箱、冷柜具備抗菌、抗病毒、消毒、自清潔等功能。

一日三餐——廚房電器“大練兵”

“就拿今天來(lái)說(shuō)，早餐用到了豆?jié){機(jī)、電烤箱、蒸蛋器，午餐用到了微波爐、電飯煲、食品料理機(jī)，晚餐是多功能鍋涮火鍋。疫情居家期間，一家三口一日三餐都在家解決，和吃有關(guān)的廚房電器使用率大大提升，就連幾件一直被束之高閣的廚房小家電也全部拿出來(lái)投入使用。”受訪者，王女士，坐標(biāo)，上海市楊浦區(qū)。

“疫情期間，家里一切和吃相關(guān)的電器都很重要，在我家，破壁機(jī)和空氣炸鍋使用率很高，方便健康。”受訪者，樊女士，坐標(biāo)，河北省唐山市。

上述兩位受訪者的描述很有代表性。事實(shí)證明，中國(guó)人對(duì)美食的熱愛(ài)即使是疫情封控也無(wú)法澆滅，就算是遇到食材短缺，所有受訪者還是一致表示希望能妥善、精致地安排家人的一日三餐。居家隔離的日子也讓人們有更多時(shí)間研究烹飪，封控管理涉及地區(qū)較多的時(shí)候正是微信朋友圈“廚藝技能大比拼”最熱鬧的時(shí)候，這一過(guò)程當(dāng)中，各類廚房電器勞苦功高。

“突然發(fā)現(xiàn)我家的松下微波爐竟然是微烤一體機(jī)，可以當(dāng)電烤箱用。這臺(tái)微波爐是上海封控前換的，當(dāng)時(shí)覺(jué)得價(jià)格合適，就買(mǎi)回家了。買(mǎi)來(lái)有一段時(shí)間了，一直都只用微波功能，這次因?yàn)榫蛹視r(shí)間長(zhǎng)，仔細(xì)研究了一下才發(fā)現(xiàn)它還有烤的功能，做了不少好吃的?！笔茉L者，呂女士，坐標(biāo)，上海市靜安區(qū)。

“電烤箱買(mǎi)來(lái)一直覺(jué)得麻煩沒(méi)怎么用，疫情居家的時(shí)候想換換口味，使了幾次發(fā)現(xiàn)還挺好用的，以后要多多利用?！笔茉L者，孫女士，坐標(biāo)，福建省廈門(mén)市。

《電器》記者發(fā)現(xiàn)，多位受訪者在疫情期間使用廚房電器都有類似的“意外之喜”，這反映出即便是已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)和使用，消費(fèi)端對(duì)產(chǎn)品的功能、特點(diǎn)仍有可能并不了解、存在誤解，產(chǎn)品信息溝通不充分降低了產(chǎn)品價(jià)值，影響了最終的消費(fèi)體驗(yàn)。

歸納總結(jié)受訪者在使用廚房電器過(guò)程中遇到的問(wèn)題，主要集中在清潔和收納上。清潔方面，“用起來(lái)容易收拾難”是消費(fèi)痛點(diǎn)，也是很多廚房電器被長(zhǎng)期擱置不用的主要原因。收納方面，受訪者家庭平均擁有廚房電器的數(shù)量超過(guò)10件，常用廚房電器數(shù)量超過(guò)5件。同時(shí)，一些廚房電器產(chǎn)品品類還需配備各種模具、托盤(pán)、刀頭、器皿等“周邊”，缺乏合理收納設(shè)計(jì)，往往會(huì)占用過(guò)多廚房空間。此外，對(duì)于廚房電器，受訪者還提出了“一機(jī)多能”“外觀設(shè)計(jì)套系化”“食品級(jí)安全”等需求。

操勞家事——“勞?！彪娖鞔箫@身手

“你能想象那是多么龐大的工作量嗎？清洗一家7口一日三餐使用的碗筷杯盤(pán)，再加上烹飪過(guò)程使用的各種器具，我最英明的決定就是購(gòu)入了一臺(tái)具備干燥、殺菌功能，可存儲(chǔ)餐具的洗碗機(jī)?！笔茉L者，洪先生，坐標(biāo)，上海市浦東區(qū)。

疫情之下，困擾人們?nèi)粘Ｉ畹倪€有繁重的家務(wù)勞動(dòng)。常規(guī)生活狀態(tài)下，家庭成員上班、上學(xué)并不聚集在家中，忙不過(guò)來(lái)還可以聘請(qǐng)家政人員幫忙，家務(wù)勞動(dòng)的問(wèn)題并不難解決。但在疫情防控的特殊時(shí)期，對(duì)常駐人口數(shù)量較多的家庭來(lái)說(shuō)，任何可以把人們從枯燥繁重的家務(wù)勞動(dòng)中解脫出來(lái)的家電都會(huì)獲得追捧。在《電器》開(kāi)展的問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)中，洗碗機(jī)就是這些產(chǎn)品當(dāng)中好評(píng)率最高的家電產(chǎn)品品類。此輪調(diào)查中，17.84%的受訪者家中已經(jīng)購(gòu)置了洗碗機(jī)，并對(duì)產(chǎn)品功能和使用效果表示滿意?！敖诳紤]購(gòu)買(mǎi)的家電產(chǎn)品”中，洗碗機(jī)的被提及率也很高，消毒殺菌、可存儲(chǔ)餐具、便于安裝是消費(fèi)終端提出的需求。

除了洗碗，清潔地面也是大家公認(rèn)“毫無(wú)樂(lè)趣”的一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)。雖屬新興家電產(chǎn)品品類，洗地機(jī)、掃地機(jī)器人在此次調(diào)查問(wèn)卷回復(fù)中已被多位用戶提及，并被19.31%的受訪者選為“近期考慮購(gòu)買(mǎi)的家電產(chǎn)品”。

護(hù)衛(wèi)健康——“三大件”都要抗菌，凈水設(shè)備謹(jǐn)防濾芯“斷供”

“日后購(gòu)買(mǎi)家電，會(huì)更多考慮健康元素，比如冰箱的保鮮以及抗菌、凈味功能，洗衣機(jī)的除菌功能，空調(diào)的空氣凈化功能等?！笔茉L者，李先生，坐標(biāo)，福建省廈門(mén)市。

此次調(diào)查中，76.41%的受訪者表示在做購(gòu)買(mǎi)決定時(shí)會(huì)更多關(guān)注家電的健康元素，對(duì)冰箱、空調(diào)、洗衣機(jī)傳統(tǒng)“三大件”來(lái)說(shuō)，健康元素必須是“硬指標(biāo)”。但也有受訪者在回復(fù)調(diào)查問(wèn)卷時(shí)表示，在判斷家電健康功能方面存在許多困惑。一方面，來(lái)自市場(chǎng)銷售層面的產(chǎn)品宣傳內(nèi)容有些含混不清；另一方面，專業(yè)權(quán)威的相關(guān)介紹不多，消費(fèi)者很難知道“這是不是一款能護(hù)衛(wèi)人們健康的家電”。

“家里的凈水設(shè)備濾芯已經(jīng)‘超期服役’一段時(shí)間了，物流阻斷濾芯不能換新，就算濾芯到貨，我也不太愿意讓‘外人’入戶提供更換服務(wù)，只好先這樣湊合著?！笔茉L者，韓女士，坐標(biāo)，上海市長(zhǎng)寧區(qū)。

濾芯是核心零部件，是凈水設(shè)備功能實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵，定期更換才能正常使用。目前來(lái)看，韓女士遇到的問(wèn)題雖然只是個(gè)案，但在此次調(diào)查中，63.41%的受訪者家中裝有凈水設(shè)備，疫情之下，換芯服務(wù)不能正常開(kāi)展的問(wèn)題很有可能會(huì)逐步暴露出來(lái)。

圍繞健康概念，受訪者表示，希望能有具備納米噴霧、碗筷餐具消毒，環(huán)境物品消殺等能力的產(chǎn)品可供選擇。

關(guān)愛(ài)老人兒童——對(duì)家電提出特殊需求

問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，“有老有小”家庭占比45.95%，老人和兒童在疫情封控管理中會(huì)對(duì)家電提出一些特殊要求。

“大人怎么都好說(shuō)，小孩子比較難辦。鬧疫情，大寶、二寶不上學(xué)也不上幼兒園了，都在家。孩子本來(lái)就挑食，又要變著花樣兒，又要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，趕上小區(qū)封控管理，配給供應(yīng)的食材種類有限，給他們做飯更是難上加難。幸虧家里的一些小家電幫了忙，不愛(ài)吃胡蘿卜，我用破壁料理機(jī)打成泥，拌上土豆丁在電餅鐺上攤成小餅，愛(ài)吃面包但買(mǎi)不到，趕緊把面包機(jī)翻出來(lái)解決問(wèn)題，前兩天團(tuán)購(gòu)搶的食材到了，還給他倆用多功能鍋支上烤盤(pán)吃了一次‘低配’燒烤，孩子看著新鮮熱鬧還能多吃點(diǎn)兒?！笔茉L者，楊先生，坐標(biāo)，上海市長(zhǎng)寧區(qū)。

“近期考慮購(gòu)買(mǎi)的家電產(chǎn)品”中，受訪者對(duì)空氣炸鍋、電烤箱、破壁料理機(jī)等家電產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)需求多數(shù)是為了解決疫情期間兒童食譜多樣化的問(wèn)題。

據(jù)了解，除了飲食，學(xué)習(xí)也是兒童居家隔離需要電器、電子產(chǎn)品配合的重要部分。

“需要一臺(tái)好電腦，上網(wǎng)課不卡頓，要有iPad，輔導(dǎo)功課上網(wǎng)課都要用，還得有一臺(tái)打印機(jī)，給孩子打印作業(yè)，這兩年為孩子在家學(xué)習(xí)，我們添了不少電子產(chǎn)品?！笔茉L人，陳女士，坐標(biāo)，上海市普陀區(qū)。

受訪對(duì)象反饋的關(guān)于家中老人的需求更多集中在身體健康管理上。

“不久前，給我媽媽買(mǎi)了一臺(tái)家用制氧機(jī)，挺有用的，但是有點(diǎn)兒占地方，要是能集成在某件家用電器上就好了，比如冰箱或是飲水機(jī)?！笔茉L者，劉先生，坐標(biāo)，湖北省武漢市。

“冰箱最好能有一個(gè)專門(mén)適合藥品控溫儲(chǔ)藏的獨(dú)立空間，老人常用的一些藥需要低溫儲(chǔ)藏?！笔茉L者，莊先生，坐標(biāo)，福建省廈門(mén)市。

此外，老人孩子都在家，家庭成員的親密程度必然有所增加，疫情爆發(fā)以來(lái)，人們重返客廳，與家人共同收看電視節(jié)目的娛樂(lè)需求有所上升。

彌補(bǔ)興趣愛(ài)好——召喚“悅已”神器

疫情中斷了很多人的興趣愛(ài)好，比如旅游、健身、逛街、跳舞等，可以滿足人們居家生活“悅己”需求的電器、電子產(chǎn)品受到歡迎。居家隔離的日子，北京的趙先生經(jīng)常把往日各地旅游的照片投屏電視屏幕，“神游”壯美河山；上海愛(ài)跳廣場(chǎng)舞的李女士找出了跳舞毯，平日也會(huì)用iPad搜索網(wǎng)絡(luò)視頻跟著“活動(dòng)活動(dòng)”；湖北的孫先生給家里買(mǎi)了跑步機(jī)，“每天的夜跑可不能落下”；廣州愛(ài)看小說(shuō)的萬(wàn)先生，在連續(xù)參加了三輪預(yù)售搶購(gòu)活動(dòng)后，終于買(mǎi)到了心儀的電紙書(shū)??疫情尚未結(jié)束，生活仍在繼續(xù)，觀察疫情之下的家電消費(fèi)需求變化，未完待續(xù)。