新冠疫情讓許多為生活忙碌、以外賣“維生”的現(xiàn)代人回歸廚房，網(wǎng)絡(luò)上“廚藝大秀”的熱浪此起彼伏，家家戶戶升騰起濃濃的“煙火氣”。在這樣的趨勢(shì)下，作為廚房的主角之一，廚電產(chǎn)品的大眾關(guān)注度也空前高漲。

2021年開啟的后疫情時(shí)代，中國(guó)廚電市場(chǎng)還有哪些發(fā)展空間，該如何突破發(fā)展瓶頸？“隨著‘宅經(jīng)濟(jì)’、‘烹飪社交’、‘廚房場(chǎng)景擴(kuò)容’等現(xiàn)象興起，新興品類需求不斷上升，如何提升消費(fèi)者的廚房體驗(yàn)必定是廚電制造商不懈追求的目標(biāo)?！辈┪骷译娪嘘P(guān)負(fù)責(zé)人向《電器》記者表達(dá)的觀點(diǎn)很有建設(shè)性，“跨界煙機(jī)的成長(zhǎng)、換裝灶的現(xiàn)象級(jí)爆發(fā)、嵌入式產(chǎn)品的高速發(fā)展，甚至均成為2020年全家電行業(yè)的增長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)，種種跡象也都印證出廚電市場(chǎng)的無限潛力。未來，廚電仍舊是全家電行業(yè)最值得期待的市場(chǎng)。”

 

革新觀念，注重體驗(yàn)升級(jí)與營(yíng)銷創(chuàng)新

“2020年下半年開始，受到疫情影響的廚電市場(chǎng)持續(xù)‘回暖’，進(jìn)入秋季后，市場(chǎng)完全進(jìn)入轉(zhuǎn)正提速的上行通道?！?在談到近期中國(guó)廚電市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)時(shí)，博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，特別是2021年第一季度開始，在房地產(chǎn)市場(chǎng)回暖持續(xù)放量的帶動(dòng)下，廚電市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速?gòu)?fù)蘇狀態(tài)。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)也說明了這一趨勢(shì)。2021年第一季度，吸油煙機(jī)全渠道零售額為58億元，同比增長(zhǎng)89.5%，零售量為405.6萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)59.1%；燃?xì)庠钊懒闶垲~為35.5億元，同比增長(zhǎng)60.3%，零售量為523.3萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)34.7%。

“當(dāng)前，廚房市場(chǎng)已由大升數(shù)、大容積的價(jià)格驅(qū)動(dòng)，轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅仄焚|(zhì)及舒適的消費(fèi)體驗(yàn)趨勢(shì)?！辈┪骷译娪嘘P(guān)負(fù)責(zé)人表示，在后疫情時(shí)代，在廚電市場(chǎng)激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)中，取得勝利的關(guān)鍵因素就是能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來更有價(jià)值的消費(fèi)體驗(yàn)。

博西家電準(zhǔn)確地判斷出這一趨勢(shì)，采取智能化發(fā)展路徑，開啟了對(duì)于用戶廚房場(chǎng)景發(fā)展需求的全新探索旅程。記者注意到，2020年，博西家電智能家居平臺(tái)Home Connect全新logo和中文名“晶御”正式亮相，在智能硬件、產(chǎn)品功能、用戶交互體驗(yàn)、個(gè)性化服務(wù)等方面也進(jìn)行了全面升級(jí)，這正是對(duì)消費(fèi)者在廚電便捷性和趣味性需求的最大滿足。

博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，博西家電Home Connect“晶御”數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)一步升級(jí)，逐漸應(yīng)用人工智能等創(chuàng)新科技，其中就包括對(duì)廚電應(yīng)用場(chǎng)景的智能化布局。比如，用戶可以通過APP遠(yuǎn)程監(jiān)控洗碗機(jī)的工作狀態(tài)，調(diào)整洗碗機(jī)的洗滌模式。此外，用戶還可以在Home Connect平臺(tái)上實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)洗滌產(chǎn)品余量，在“余量不足”時(shí)及時(shí)收到推送提醒，并直接通過Home Connect在電商平臺(tái)購(gòu)買對(duì)應(yīng)洗滌產(chǎn)品，方便快捷，免除使用前突然發(fā)現(xiàn)沒有洗碗鹽、洗滌塊的煩惱?！斑@些都是不斷理解消費(fèi)需求和升級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)的產(chǎn)物?！辈┪骷译娤嚓P(guān)負(fù)責(zé)人稱。

除了用創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)為消費(fèi)者帶來有價(jià)值的升級(jí)體驗(yàn)，以符合全新消費(fèi)習(xí)慣的創(chuàng)新模式進(jìn)行營(yíng)銷，同樣是企業(yè)在廚電市場(chǎng)取得勝利的關(guān)鍵因素。

“2020年，以直播為代表的線上營(yíng)銷表現(xiàn)強(qiáng)勁，而社區(qū)種草和內(nèi)容營(yíng)銷是廚電行業(yè)創(chuàng)新的營(yíng)銷手段，博西家電也緊跟消費(fèi)者生活方式和消費(fèi)習(xí)慣的改變，快速調(diào)整營(yíng)銷策略，以線上直播、互動(dòng)短視頻、微博話題、跨界合作等多種營(yíng)銷活動(dòng)全方位貼近消費(fèi)者，在傳遞創(chuàng)新技術(shù)、高端產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)的同時(shí)，也加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)博西家電的認(rèn)知?！辈┪骷译娪嘘P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，2021年春節(jié)期間，博西家電就積極嘗試更加多樣性的營(yíng)銷創(chuàng)新手段，將線上營(yíng)銷作為重點(diǎn)和主陣地，細(xì)化營(yíng)銷的同時(shí)也更加注重對(duì)消費(fèi)者的精準(zhǔn)定位，力圖觸及到真正有購(gòu)買需求的消費(fèi)者，從而循序漸進(jìn)地進(jìn)行有效溝通。

堅(jiān)持本土化技術(shù)創(chuàng)新，全力出擊重點(diǎn)品類

新冠疫情催生了健康家電的熱潮，同時(shí)，由于廚電關(guān)注度的大幅提升，越來越多的廚電新品類進(jìn)一步走入大眾視野。

“在后疫情時(shí)代，許多廚電品牌也開始將競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略調(diào)整為，從鞏固已有品類為主向重點(diǎn)發(fā)力新興品類轉(zhuǎn)移。”博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，博西家電堅(jiān)持“以消費(fèi)者為導(dǎo)向”的理念進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，在深刻洞察健康家電的熱潮后，著力推出帶有殺菌、消毒等功能的洗碗機(jī)產(chǎn)品；同時(shí)，為順應(yīng)后疫情時(shí)代廚電配置升級(jí)的必然趨勢(shì)，博西家電在蒸烤一體機(jī)、智能烹飪?cè)O(shè)備及嵌入式廚電等產(chǎn)品市場(chǎng)都有所布局。

在介紹中國(guó)市場(chǎng)洗碗機(jī)業(yè)務(wù)的發(fā)展情況時(shí)，博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，博西家電規(guī)劃產(chǎn)品不是單純從產(chǎn)品類型出發(fā)，而是堅(jiān)持“以消費(fèi)者為導(dǎo)向”，基于消費(fèi)者的需求打造產(chǎn)品。在中國(guó)，博西家電根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的特殊需求對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行碗籃、程序、高度等方面的改造，針對(duì)用戶的不同需求，博西家電都有針對(duì)性地提供不同類型的洗碗機(jī)產(chǎn)品。

博西家電在中國(guó)市場(chǎng)的洗碗機(jī)品類發(fā)展策略也為其帶來豐厚的市場(chǎng)回報(bào)。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年“五一”期間，博西家電旗下西門子家電洗碗機(jī)產(chǎn)品線上銷額份額為27.9%，線下份額為45.4%，在所有洗碗機(jī)品牌中位列第一。

此外，在談到新興廚電品類的發(fā)展時(shí)，博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，消費(fèi)升級(jí)帶來了消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，傳統(tǒng)廚房已無法滿足人們?nèi)缃竦母鞣N需求，衍生了家裝一體化差、廚房空間小、規(guī)劃不清、家電功能繁瑣等困擾，因此，蒸烤一體機(jī)及其他集成型產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生并快速發(fā)展。而對(duì)于功能集成廚電產(chǎn)品，博西家電也緊跟行業(yè)變革的步伐，充分滿足消費(fèi)者需求。

記者也了解到，博西家電旗下品牌西門子家電推出了全能新廚微蒸烤一體機(jī)CP269AGS0W。這款產(chǎn)品搭載智能烹飪系統(tǒng)，4.3英寸TFT彩屏觸摸控制，涵蓋五大食品種類和30種中式自動(dòng)烹飪程序，不需要考慮參數(shù)設(shè)置，實(shí)現(xiàn)微蒸烤多種烹飪方式全覆蓋。全能新廚微蒸烤一體機(jī)CP269AGS0W擁有35℃~100℃蒸制溫度，4分鐘實(shí)現(xiàn)蒸汽充滿內(nèi)腔，且外置0.8L大容量水箱，蒸汽量足，能夠?qū)崿F(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間蒸制不間斷，加水不開箱，媲美專業(yè)蒸箱。36L的大容量可蒸整條魚，或一次蒸烤多道菜，省時(shí)省力。同時(shí)，產(chǎn)品擁有3D熱風(fēng)、熱風(fēng)燒烤、大面積燒烤3種專業(yè)烘烤模式，加之微波功能的輔助，烹飪提速高達(dá)50%，5檔變頻微波功能不會(huì)對(duì)食物重復(fù)加熱，也避免了加熱不均勻，保證食物的口感色澤。該產(chǎn)品搭載“Home Connect晶御”家居互聯(lián)功能，能夠智能快速配對(duì)手機(jī)、連接網(wǎng)絡(luò)，支持遠(yuǎn)程操作。消費(fèi)者可以隨時(shí)知悉機(jī)器運(yùn)行情況，掌控菜肴烹飪進(jìn)程，并根據(jù)提供的專屬菜譜，實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu)、烹飪一鍵完成。

廚師機(jī)等多功能烹飪?cè)O(shè)備也是未來博西家電在中國(guó)市場(chǎng)重點(diǎn)布局的生活家電類產(chǎn)品之一。據(jù)博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廚師機(jī)的揉面、打發(fā)、攪拌、壓面、榨汁、絞肉等功能，可滿足日常家庭烹飪、烘焙所需。2021年5月新上市的MUMVXW20CN廚師機(jī)繼承了旗下品牌博世廚師機(jī)達(dá)人系列的優(yōu)良品質(zhì)，同時(shí)增加了集成稱量和計(jì)時(shí)功能，幫助消費(fèi)者化繁為簡(jiǎn)，輕松做出稱心美食。

MUMVXW20CN廚師機(jī)

最后，談到未來在中國(guó)廚電市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略，博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，博西家電將繼續(xù)加速提升廚電產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的高端科技創(chuàng)新能力，憑借強(qiáng)勁實(shí)力為中國(guó)消費(fèi)者帶來更多本土化創(chuàng)新解決方案，充分滿足消費(fèi)者的需求。博西家電也將不斷豐富數(shù)字化服務(wù)，為用戶帶來愉悅、便捷的使用體驗(yàn)。