5月22日，“2019年中國廚房電器高峰論壇”在北京召開。論壇匯聚了行業(yè)大咖、企業(yè)精英，共同探討新形勢下廚電產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康升級之路。

2019年，受全球宏觀經(jīng)濟(jì)、進(jìn)出口貿(mào)易不穩(wěn)定以及房地產(chǎn)等外部環(huán)境的影響，廚電產(chǎn)業(yè)整體增速放緩，但消費需求加速了產(chǎn)品的更新迭代，同時消費升級持續(xù)帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，智能、健康、高端、品質(zhì)已經(jīng)逐漸的成為引領(lǐng)消費者需求的主流趨勢。

時下正處于消費升級的重要時期，創(chuàng)新是提升企業(yè)競爭力的重要砝碼。廚電行業(yè)正在逐漸的蛻變，產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中很多企業(yè)開始重視消費者的細(xì)分化需求，在功能、設(shè)計、實用性、技術(shù)等全面發(fā)展和升級。通過打造差異化產(chǎn)品提升企業(yè)競爭力，同時對于品牌價值的提升也成為了企業(yè)關(guān)注的重點。

全國家用電器工業(yè)信息中心研究部部長宋敬學(xué)在論壇上指出，整個家電行業(yè)或者廚電行業(yè)存在了太多產(chǎn)品的同質(zhì)化，這個行業(yè)或者這個產(chǎn)品，實際上需要一些差異化。就是廚電產(chǎn)品需要“存同求異”。“同”是指創(chuàng)新共性，比如，油煙機(jī)和灶具產(chǎn)品分別追求大風(fēng)量和大火力，凈水產(chǎn)品追求大通量和用戶交互，電飯煲堅持IH路線等等，這是行業(yè)發(fā)展的主流趨勢；“異”則是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的差異化和精細(xì)化，立足消費者真實體驗進(jìn)行技術(shù)升級。

現(xiàn)代社會，生活節(jié)奏加快，在緊張的工作之余，人們越來越期待悠閑、舒適的生活。充滿煙火氣的廚房，已然從單純的烹飪場所，成為了承載家庭歸屬感，情感交流的紐帶。不同的消費者，因為居住環(huán)境、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等不同，會對廚電產(chǎn)品提出不同的需求，特別是在品質(zhì)理念的驅(qū)動下，個性化需求會更加顯著。廚電企業(yè)想要最大限度滿足用戶需求，不僅要專注硬件技術(shù)創(chuàng)新，更要注重消費者的細(xì)分化需求，在功能、設(shè)計、實用性等方面全面升級，打造差異化產(chǎn)品。

以消費者需求為導(dǎo)向，廚電市場正在衍生出越來越豐富的“圈層”需求，為廚電企業(yè)的細(xì)化創(chuàng)新提供了方向，為行業(yè)提供了全新的發(fā)展契機(jī)。全國家用電器工業(yè)信息中心研究數(shù)據(jù)顯示，2019年第一季度，廚電市場整體規(guī)模達(dá)到了405億元（包括廚房大家電、凈水產(chǎn)品以及廚房小家電），同比增長4.1%。巨大的增長潛力吸引了越來越多的企業(yè)涌入這一市場。

中國家用電器研究院院長助理吳海濤表示，廚電產(chǎn)業(yè)整體增速放緩，給企業(yè)帶來了不小的壓力。但這并非完全是壞事，企業(yè)反而擁有更多時間來沉淀，正好給予廚電行業(yè)更充分的發(fā)展空間。同時，他也強(qiáng)調(diào)，國家相關(guān)政策的大力扶持以及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新投入，推動了廚電產(chǎn)業(yè)的蛻變升級，為行業(yè)贏得了全新的發(fā)展機(jī)遇。