摘要

　　得益于宏觀消費(fèi)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級(jí)、新興品類(lèi)市場(chǎng)爆發(fā)等多種積極因素，近幾年廚電市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。在AWE2018上，廚房電器依然是重點(diǎn)展示品類(lèi)，現(xiàn)場(chǎng)隨處可見(jiàn)的酷炫“黑科技”、暖心情感展示，以及誘人的美食比拼，都高調(diào)地宣告著各企業(yè)對(duì)2018年廚房電器市場(chǎng)的期待。智慧廚房場(chǎng)景化展示帶來(lái)全新體驗(yàn)，洗碗機(jī)等高增長(zhǎng)產(chǎn)品成為展示“寵兒”，外資品牌大舉入局中國(guó)市場(chǎng)。作為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，AWE2018無(wú)處不展現(xiàn)出廚房電器的最新走向及發(fā)展趨勢(shì)。

　　得益于宏觀消費(fèi)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級(jí)、新興品類(lèi)市場(chǎng)爆發(fā)等多種積極因素，近幾年廚電市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。在AWE2018上，廚房電器依然是重點(diǎn)展示品類(lèi)，現(xiàn)場(chǎng)隨處可見(jiàn)的酷炫“黑科技”、暖心情感展示，以及誘人的美食比拼，都高調(diào)地宣告著各企業(yè)對(duì)2018年廚房電器市場(chǎng)的期待。智慧廚房場(chǎng)景化展示帶來(lái)全新體驗(yàn)，洗碗機(jī)等高增長(zhǎng)產(chǎn)品成為展示“寵兒”，外資品牌大舉入局中國(guó)市場(chǎng)。作為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，AWE2018無(wú)處不展現(xiàn)出廚房電器的最新走向及發(fā)展趨勢(shì)。

　　

智慧廚房受熱捧

　　正如AWE2018“智慧生活 全球平臺(tái)”的主題，智慧廚房可謂是本屆展會(huì)廚房電器最突出的特點(diǎn)。海爾、GE Appliance、美的、方太、老板電器、西門(mén)子、博世、華帝、海信等國(guó)內(nèi)外主流品牌均以場(chǎng)景化的形式，展示了更美好生活的智慧廚房。

　　在AWE2018開(kāi)幕當(dāng)天，海爾發(fā)布了開(kāi)放式智慧廚房，并制定了首個(gè)開(kāi)放廚房新生態(tài)，展示了最領(lǐng)先的物聯(lián)網(wǎng)成套廚電產(chǎn)品，包含云廚系列、云靜系列、云諾系列、云悅系列等。所有的智慧廚電都可以實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通。比如在使用云廚套系廚電的過(guò)程中，可以通過(guò)智慧大屏實(shí)現(xiàn)煙灶聯(lián)動(dòng)、消毒柜自動(dòng)暖盤(pán)等智慧化操作，同時(shí)還能聽(tīng)音樂(lè)、聊天、追劇等，讓烹飪體驗(yàn)更加高效智能。

　　美的同樣在智慧生活上下足功夫。除了由有范無(wú)菌館、Fun享烤趣館、潔凈智能館、美學(xué)食光館四大主題構(gòu)筑而成的美的廚語(yǔ)Lab體驗(yàn)館，還借助AR技術(shù)，讓觀眾更直觀地看到了全息智慧全鏈路廚房的操作流程以及領(lǐng)先技術(shù)，展現(xiàn)出智慧廚房的無(wú)限樂(lè)趣。

　　外資品牌也將智慧廚房作為重要展示內(nèi)容之一，以期為消費(fèi)者提供更極致的廚房體驗(yàn)。博世和西門(mén)子展位均展出了搭載“家居互聯(lián)”功能的廚房電器，開(kāi)啟智能互聯(lián)的廚房智慧生活體驗(yàn)。

　　除了綜合類(lèi)品牌，廚電品牌也同樣出盡風(fēng)頭，煙灶聯(lián)動(dòng)、手勢(shì)控制都使烹飪變得簡(jiǎn)單有趣。例如方太智能升降吸油煙機(jī)EM7T.S，不僅采用了“智能蝶翼環(huán)吸科技”，實(shí)現(xiàn)了“隨油煙大小智能升降”，還搭載了全新升級(jí)的智能吸排系統(tǒng)，配合煙灶聯(lián)動(dòng)、廚房空氣管家、延時(shí)關(guān)機(jī)功能，可實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)開(kāi)啟、自動(dòng)調(diào)節(jié)吸排模式、自動(dòng)關(guān)機(jī)等功能。

　　老板電器同樣打造了一個(gè)智能廚房生態(tài)圈，打通廚電與食材購(gòu)買(mǎi)、烹飪指導(dǎo)等環(huán)節(jié)，把吸油煙機(jī)調(diào)控、火候掌握等麻煩的事情交給老板智能廚電，把烹飪的樂(lè)趣留給用戶，其中包含導(dǎo)航菜譜、廚電聯(lián)動(dòng)、智能配送、智能換氣、遠(yuǎn)程關(guān)火、一鍵服務(wù)等模塊。

　　以“廚房后工業(yè)時(shí)代”為展示主題的華帝，帶來(lái)了全新開(kāi)發(fā)、升級(jí)的智能化產(chǎn)品??“華帝精焱灶”“華帝幻影煙機(jī)”“華帝天鏡煙機(jī)”。華帝有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，未來(lái)，華帝將繼續(xù)著重發(fā)力人工智能，持續(xù)推進(jìn)智慧廚房戰(zhàn)略、時(shí)尚戰(zhàn)略和國(guó)際化戰(zhàn)略，將廚電智能時(shí)尚革命進(jìn)行到底。

　　除此之外，歐琳、德意、帥康、萬(wàn)和、奧田、名氣等品牌也紛紛展出了智能廚電。廚房電器智能化已是大勢(shì)所趨。

　　

外資品牌加大中國(guó)市場(chǎng)布局

　　隨著AEG借助AWE2018進(jìn)行中國(guó)首秀的消息刷爆朋友圈，《電器》記者發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)廚房電器整體景氣度向好的背景下，越來(lái)越多外資品牌更加重視中國(guó)市場(chǎng)，并加速市場(chǎng)布局。

　　在E6館，來(lái)自德國(guó)的百年品牌AEG攜“大師”系列高端家電以及整套廚電解決方案重磅登場(chǎng)，這也是AEG進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)首次公開(kāi)亮相。2017年，美的集團(tuán)與伊萊克斯集團(tuán)簽署協(xié)議，在中國(guó)市場(chǎng)上建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作，正式成立合資公司，開(kāi)啟AEG品牌在中國(guó)的品質(zhì)之旅。

　　據(jù)了解，此次AEG進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)將秉承在歐洲的高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，力求帶給中國(guó)消費(fèi)者原汁原味的德國(guó)高端制造享受。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，AEG集中展出了“大師”系列高端產(chǎn)品，包括搭載真空低溫烹飪、食物傳感器等技術(shù)的烤箱系列產(chǎn)品;榮獲國(guó)際iF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)金獎(jiǎng)的ComfortLift舒適升降技術(shù)洗碗機(jī)。

　　作為海爾六大品牌之一的GE Appliances也亮相本屆AWE，展出包括四頭電磁灶在內(nèi)的多款廚電產(chǎn)品。GE Appliances四頭電磁灶搭載智能無(wú)線溫度傳感探針，能隨時(shí)探測(cè)食物溫度，并實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫，溫差控制小于1℃，讓用戶在家就能做出專(zhuān)業(yè)分子料理;在操作上，它采用滑動(dòng)觸控技術(shù)，通過(guò)下方的4個(gè)滑控觸摸式控制器，指尖輕松滑動(dòng)，即可輕松精準(zhǔn)控制溫度高低。

　　GE Appliances展示的水槽垃圾處理器也是展會(huì)亮點(diǎn)之一，它解決了廚余垃圾細(xì)菌滋生、異味等難題。該處理器采用高效直流電機(jī)，以及先進(jìn)的三級(jí)研磨技術(shù)，將魚(yú)刺、骨頭等頑固廚余垃圾徹底粉碎，避免堵塞廚房管道。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，使用氣動(dòng)式開(kāi)關(guān)，無(wú)需提前布線即可直接安裝，使用更方便，外觀更美觀。

　　同樣為德國(guó)百年廚電品牌的帝而，也帶來(lái)了眾多廚電產(chǎn)品。帝而此次展示了吸油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、消毒柜、微波爐、蒸汽箱、電烤箱等產(chǎn)品?！峨娖鳌酚浾甙l(fā)現(xiàn)，帝而展示的產(chǎn)品主要以嵌入式為主。其中，嵌入式微、蒸、烤三合一產(chǎn)品，因其出色的技術(shù)，成為現(xiàn)場(chǎng)觀眾關(guān)注的特點(diǎn)。

　　

廚電“新貴”洗碗機(jī)大放光彩

　　毫無(wú)疑問(wèn)，在過(guò)去一年中，洗碗機(jī)是廚房電器市場(chǎng)中增長(zhǎng)表現(xiàn)最為亮眼的產(chǎn)品，備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。AWE2018上，洗碗機(jī)新品更是層出不窮，眾多專(zhuān)門(mén)為中國(guó)消費(fèi)者烹飪習(xí)慣而研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品呈現(xiàn)在觀眾面前。

　　在洗碗機(jī)領(lǐng)域已有豐富經(jīng)驗(yàn)的西門(mén)子，此次帶來(lái)了針對(duì)中國(guó)家庭餐具的煥凈系列洗碗機(jī)。為了適應(yīng)中餐使用杯筷碗碟的習(xí)慣，西門(mén)子煥凈系列洗碗機(jī)上碗籃采用了“靈活波浪”的設(shè)計(jì)，專(zhuān)屬碗?yún)^(qū)放不同口徑的碗，而且有多處?kù)`活調(diào)節(jié)點(diǎn)，滿足中式杯子、鍋鏟的洗滌需求，而下碗籃大空間可以用來(lái)洗滌炒鍋、湯鍋。針對(duì)中餐多油的特色，西門(mén)子煥凈系列還搭載了全新的“超凈洗”程序來(lái)解決餐具難以潔凈的問(wèn)題。

　　目前部分嵌入式洗碗機(jī)尺寸較高，無(wú)法嵌入中式櫥柜，成為困擾用戶的一大難題。海爾此次展示的亞式直嵌洗碗機(jī)則專(zhuān)為中國(guó)廚房量身定制，為中國(guó)用戶提供專(zhuān)業(yè)洗碗體驗(yàn)。美的則首次展出洗碗機(jī)全產(chǎn)品陣營(yíng)，從免安裝、臺(tái)式、水槽式、嵌入式、抽屜式、獨(dú)立式等各產(chǎn)品線集中亮相。特別是從洗凈系統(tǒng)、熱風(fēng)干燥系統(tǒng)，到碗籃裝載系統(tǒng)及首創(chuàng)的洗碗機(jī)消毒等技術(shù)全覆蓋，讓美的洗碗機(jī)家族的技術(shù)實(shí)力、產(chǎn)品實(shí)力以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力“霸氣釋放”。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)家電品牌云米也于AWE2018上正式發(fā)布了售價(jià)僅為1999元的洗碗機(jī)。

　　在洗碗機(jī)領(lǐng)域，水槽洗碗機(jī)可謂是近幾年最亮眼的產(chǎn)品之一。作為中國(guó)水槽洗碗洗機(jī)代表性企業(yè)，方太此次攜最新款產(chǎn)品洗凈一體機(jī)W2亮相，并發(fā)布方太水槽洗碗機(jī)最新產(chǎn)品。此次方太水槽洗碗機(jī)W2在原有洗碗機(jī)、水槽、果蔬凈化三合一功能基礎(chǔ)還添加了凈水功能。這不僅是凈水和水槽洗碗機(jī)的組合，也是一種全新的創(chuàng)新和集成融合。

　　由于較為適合中國(guó)家庭使用環(huán)境，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始深耕水槽洗碗機(jī)。美的此次帶來(lái)了水槽洗碗機(jī)平臺(tái)升級(jí)化產(chǎn)品，全方位洗凈一體平臺(tái)??美的洗滌大師。這款產(chǎn)品在一代水槽洗碗機(jī)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)核心技術(shù)突破，融合了洗碗機(jī)、水槽、凈水、果蔬洗、廚房垃圾處理等多個(gè)功能，為用戶廚房清潔提供整體解決方案。此外，浩澤、奧田等品牌也帶來(lái)了水槽洗碗機(jī)。

　　

情感加持，打造暖心廚房生活

　　在AWE2018期間，廚房電器主要展示場(chǎng)館E1和E2因隨處可見(jiàn)的暖心標(biāo)語(yǔ)、情感宣傳顯得格外與眾不同。近幾年，各企業(yè)在探索技術(shù)升級(jí)的同時(shí)，或多或少都在品牌宣傳中融入情感元素，使得冷冰冰的廚房電器變得溫暖有趣起來(lái)。

　　去年以“媽媽時(shí)間機(jī)器”IP而賺足眼球的方太，今年用“時(shí)間印社”作為續(xù)集，成為繼“時(shí)間超市”后的又一個(gè)品牌快閃系列點(diǎn)。同時(shí)，方太在墻壁上鋪滿“夢(mèng)想宋”字體，這是方太用了14個(gè)月為用戶宋女士圓夢(mèng)設(shè)計(jì)的一套字體，并以此給水槽洗碗機(jī)做情感背書(shū)。

　　老板電器的情感營(yíng)銷(xiāo)，則非常貼合其展示主題，既有中國(guó)味，又非常中國(guó)FUN。老板電器把蒼涼飄逸的毛筆字書(shū)寫(xiě)在玻璃上、墻上以及地上，把人物做成微雕放到食物場(chǎng)景中，在民以食為天的大場(chǎng)景中強(qiáng)調(diào)廚房充滿樂(lè)趣，延伸一貫的“不如去廚房探索發(fā)現(xiàn)”的主題。

　　發(fā)布知識(shí)廚房的華帝，不論在情感層面，還是社交互動(dòng)方面，都做足了準(zhǔn)備??華帝在AWE2018上宣布與新世相合作，共同詮釋食物、人、知識(shí)以及愛(ài)的故事，推送“最好的食物是關(guān)于吃的，也是關(guān)于人，關(guān)于愛(ài)”的主題文章《我想吃你》，并在展館內(nèi)廣場(chǎng)搭建了一個(gè)“智慧大腦”做知識(shí)廚房體驗(yàn)館，告訴人們，可以一邊烹飪，一邊聽(tīng)書(shū)，一邊享受生活中的科技美。

　　事實(shí)上，在這些情感營(yíng)銷(xiāo)的背后，是企業(yè)希望對(duì)用戶創(chuàng)造美好生活的價(jià)值觀和責(zé)任感。通過(guò)不斷革新的技術(shù)和創(chuàng)新理念，利用情感營(yíng)銷(xiāo)，企業(yè)將廚電能夠賦予人們的美食、情感交互、生活樂(lè)趣、個(gè)人成長(zhǎng)等內(nèi)容傳遞出來(lái)。